Интересные факты о такой знакомой и такой разной пицце

Поклонники пиццы интересуются особенностями ее основных компонентов. Итак, раскрываем секреты:

  • моцарелла – молодой итальянский сыр, по вкусу напоминающий свежий творог; в классическом варианте изготавливается из молока черных буйволиц, в наших супермаркетах преимущественно представлены сыры из коровьего молока;
  • пепперони – острые итальянские колбаски салями, чье название произошло от острого стручкового перца peperone;
  • мясной орех – мясо со специями, напоминающее более привычную нам буженину;
  • пармезан – твердый зернистый сыр терпкого насыщенного вкуса, оставляет характерное ореховое послевкусие;
  • соус «Ранч» − популярный среди американцев соус на основе пахты (кисломолочного продукта), майонеза, горчицы с добавлением пряностей и шнитт-лука;
  • соус «Помадоро» − классический вариант базового томатного соуса, приготовленный из тушеных помидоров, лука, чеснока, базилика.

Сегодня заказ пиццы круглосуточно можно сделать практически в любом цивилизованном уголке мира. Казалось бы, об этом блюде его любителям уже известно все. Тем не менее, многие поклонники этих итальянских лепешек по-прежнему пытаются выяснить наиболее интересные факты, касающиеся их гастрономических привязанностей.

Круглая пицца в квадратной коробке

Один из наиболее необычных вопросов, которые задают клиенты пиццерий, звучит так: почему для круглых лепешек делают квадратные упаковки? В форме пиццы, в отличие от формы блинов, никакого сакрального смысла нет. Просто тесто для нее профессиональные пиццайоло всегда растягивают вручную, при этом они не используют никаких скалок и не слишком заботятся об идеальной округлости краев. В результате этих манипуляций лепешка и приобретает круглую форму.

В домашних условиях нередко делают пиццу квадратной или прямоугольной формы. Однако это не кулинарный нигилизм – противни у нас дома такие.

Что касается формы коробки, это результат развития фаст-фуда. У него свои требования к упаковке: она должна быть дешевой в производстве, удобной в использовании и меть привлекательный внешний вид. Этим требованиям полностью соответствует квадратная коробка: ее производство, в отличие от круглой, менее технологично; она хорошо сохраняет продукт в процессе транспортировки; благодаря наличию пустых углов из нее легко доставать содержимое.