​Пицца «а ля кальцоне» – возьми с собой и ешь на ходу

Бесплатная доставка еды на дом предлагает оценить своеобразие нашей новинки – закрытой пиццы, традиционной для южных и центральных регионов Италии. В разных видах она предлагается как закуска к основному блюду и начиняется всем чем угодно – овощами, грибами, колбасой сыром, а иногда даже фруктами. Форма роднит такую пиццу с русскими пирогами и грузинскими хачапури. А главными ее достоинствами являются сохранность аромата начинки и возможность съесть всю эту вкусноту на ходу.

Calzone и panzerotto – два варианта закрытой пиццы

Две разновидности популярных в Италии закусочных блюд отличаются в основном размерами. Calzone – это пицца, сложенная вдвое и надежно защепленная по краям. Внешне такой формат напоминает мешковатые мужские штаны, которые были популярны в Неаполе на рубеже 18-19 столетий. А panzerotto – это уменьшенная копия кальцоне, итальянский вариант нашей отечественной булочки. За panzerotti у дверей итальянских мини-пекарен всегда скапливается очередь, так как они очень удобны для перекуса на ходу. Классической начинкой для закрытых пицц считается моцарелла в сочетании с помидорами или ветчиной.

Бесплатная доставка еды на дом – это отличная возможность оценить вкусовые достоинства традиционного итальянского блюда, ставшего кулинарным достоянием мира.

Закрытая пицца: масса достоинств при полном отсутствии недостатков

Продукты, которые запекаются внутри теста, остаются сочными и сохраняют весь свой аромат. За счет сохранности вкуса овощей кальцоне стали популярными среди вегетарианцев. Надкусывая тесто, можно в полной мере насладиться потрясающими вкусовыми впечатлениями.

Тесто для закрытой пиццы изготавливается по стандартному «открытому» рецепту. Но перед отправкой в печь верхнюю часть кальцоне смазывают оливковым маслом безукоризненного качества. В результате из печи вынимают пиццу с восхитительной золотистой корочкой, устоять перед которой просто невозможно.

Чтобы Вы могли одновременно наслаждаться хрустящей наружной корочкой и сочной начинкой, закрытую пиццу выпекают дольше, чем стандартную и, конечно, используют для этого более низкую температуру.

Заказывая бесплатно доставку еды на дом, Вы можете оценить не только превосходный вкус кальцоне, но и удобство его формы. Закрытую пиццу часто заказывают при временном цейтноте, когда есть приходится буквально на ходу.